着名作家、美食家蔡澜先生于6月25日，，，，，在亲友陪同下，，，，，在香港养和医院清静离世，，，，，享年83岁。。。
。。。“遵从先生意愿，，，，，为免叨扰亲友，，，，，不设任何仪式，，，，，遗体已火葬。。。
。。。”蔡澜微博宣布称。。。
。。。蔡澜、金庸、黄霑、倪匡被称为“香港四大才子”，，，，，四人均已离世。。。
。。。 6月27日，，，，，蔡澜先生的助理杨先生告诉红星新闻记者，，，，，蔡澜先生这次进医院是正常体检，，，，，医生说有些指标不切合标准，，，，，就让他留院视察。。。
。。。留院后直至最近一两个星期，，，，，蔡先生睡眠的时间逐渐增添，，，，，吃喝的分量镌汰，，，，，然后很清静地离去。。。
。。。 “追念起来，，，，，他应该是有自己的安排的。。。
。。。读者和粉丝不必担心不必悬念，，，，，蔡先生走得很清静，，，，，没有痛苦。。。
。。。”杨先生还告诉红星新闻记者，，，，，蔡澜80岁高龄以来的生涯既快乐又自在，，，，，和80岁之前相比没什么转变。。。
。。。 “80岁照样拍视频，，，，，天天出去逛街用饭，，，，，在家玩游戏看影戏。。。
。。。医生说，，，，，烟和酒只能选一，，，，，蔡先生说，，，，，酒天天喝不了几多，，，，，烟可以抽一整天，，，，，以是选择了吸烟。。。
。。。”杨先生体现。。。
。。。 杨先生以为，，，，，很难用简短的言语去归纳综合蔡先生是一个怎样的人，，，，，若是公众想相识他，，，，，可以翻看他多年来的书籍。。。
。。。“从我小我私家角度来看，，，，，蔡先生最值得年轻人学习的特质就是：守允许，，，，，尚有守时。。。
。。。” 据此前报道，，，，，2023年，，，，，蔡澜的妻子去世之后，，，，，无儿无女的他不去养老院，，，，，而是住到香港一处全海景旅馆套房，，，，，请许多人来照顾自己。。。
。。。82岁的蔡澜接受杨澜采访时提到，，，，，自己从年轻时便选择不生小孩，，，，，现在年迈，，，，，也没后悔悟。。。
。。。蔡澜体现，，，，，不喜欢小孩是由于自己照顾不了，，，，，而他自以为还没有长大。。。
。。。 6月27日，，，，，蔡澜去世的新闻传来。。。
。。。南都记者获悉，，，，，2025年6月25日（六月月朔），，，，，他在亲友陪同下，，，，，于香港养和医院清静离世。。。
。。。讣告称，，，，，“遵从先生意愿，，，，，为免叨扰亲友，，，，，不设任何仪式，，，，，遗体已火葬。。。
。。。在此谢谢列位对蔡澜先生的眷注。。。
。。。” 身兼美食家、作家、影戏人、电视主持人等角色，，，，，与金庸、倪匡、黄霑并称为“香港四大才子”，，，，，生涯方法备受公共热议，，，，，蔡澜这一世足够精彩、壮阔。。。
。。。金庸生前曾评价这位老友说：“蔡澜是一个真正潇洒的人，，，，，肯定比我潇洒得多。。。
。。。” 蔡澜（Lam Chua）祖籍广东潮州，，，，，1941年8月18日出生在新加坡。。。
。。。少时的他曾履历战乱，，，，，在《十三邀》的采访中，，，，，他这样回忆：“我生日，，，，，突然间‘咣’一声，，，，，一个炸弹炸在我们屋顶上。。。
。。。”潮州人过生日要吃红鸡蛋，，，，，蔡澜正要躲进防空壕时，，，，，又看到谁人鸡蛋黄，，，，，赶忙抓起来丢进嘴里，，，，，“差一点噎死！” 他的家族与影戏富翁邵氏兄弟有亲近的交集，，，，，蔡澜也是“近水楼台先得月”，，，，，从小阅片无数，，，，，对影片有自己的看法。。。
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；乖谌毡玖粞，，，，，他就受邀进入了邵氏影戏公司，，，，，半工半读，，，，，曾担当驻日司理。。。
。。。上世纪六十年月，，，，，完成学业的他来到香港假寓，，，，，与邵氏配合加入了港影的高速生长时代。。。
。。。后因邵氏内部调解，，，，，蔡澜提出告退，，，，，脱离影戏行业，，，，，直到嘉禾公司力邀其再次出山。。。
。。。 上世纪八九十年月，，，，，蔡澜以制片司理、出品人或监制等身份，，，，，先后助产了嘉禾数十部影片，，，，，特殊是功夫片，，，，，包括成龙执导并主演的行动笑剧影戏《龙兄虎弟》，，，，，樊少皇等领衔、凭证同名日本动漫改编的《力王》，，，，，成龙主演的1997年贺岁片《一个好人》（又名《义胆厨星》）等。。。
。。。其中，，，，，《一个好人》不但在香港票房大卖，，，，，还荣获台湾影戏金马奖最佳行动设计奖，，，，，并获得香港影戏金像奖最佳行动设计奖提名，，，，，是成龙演艺生涯的代表作之一。。。
。。。 但蔡澜的职业生涯没有局限于影坛。。。
。。。在他的老同伴、嘉禾影戏公司首创人何冠昌去世后，，，，，蔡澜监制完成了由罗礼贤执导的《B妄想》，，，，，以后也选择淡出。。。
。。。 蔡澜爱吃、会吃，，，，，曾奚落自己的名字谐音“菜篮”，，，，，对吃喝的兴趣早已注定。。。
。。。在中国香港以致大湾区，，，，，直至东南亚地区的人们心中，，，，，他的江湖职位堪称“食神”。。。
。。。 早年间，，，，，蔡澜就通过撰写报刊文章，，，，，一连分享自己的饮食经。。。
。。。由于他去过许多国家，，，，，见多“食”广，，，，，笔下的文字又活色生香，，，，，能从高等饭店写到路边食肆，，，，，读者乐于追随他的美食物位，，，，，饭店老板也以获得他的肯定为荣，，，，，会将合照、评语挂在店头，，，，，招揽生意。。。
。。。由于此类恳请太多，，，，，蔡澜又经常不忍推却，，，，，致使此类“推荐”愈发漫溢。。。
。。。厥后坊间撒播，，，，，合照中的蔡澜露出笑容，，，，，才是至心推介，，，，，不然就只是出于无奈。。。
。。。这个听说还获得了他自己的证实。。。
。。。 更多内地观众听闻这位“美食家”，，，，，是由于央视出品的系列纪录片《舌尖上的中国》，，，，，总导演陈晓卿曾力邀蔡澜担当总照料。。。
。。。数年后，，，，，两人又相助了《风韵人世》。。。
。。。 《舌尖》不从餐厅讲起，，，，，而是着笔于食材，，，，，风韵独到，，，，，令观众线人一新。。。
。。。纪录片播出后，，，，，蔡澜曾被观众“诘责”：为什么没有拍摄某某地方的美食？
？？事实上，，，，，美食中的乡愁，，，，，正是《舌尖》着力描绘的人文景物。。。
。。。蔡澜笑着回应：“美食这种工具，，，，，是极端的主观、极端的私见。。。
。。。” 为推广美食文化，，，，，蔡澜曾担当天下华人康健饮食协会声誉主席。。。
。。。近年来，，，，，他还在内地注册了餐饮公司，，，，，在北京、深圳、广州等都会均开设了线下门店。。。
。。。 看似性格做派大异其趣的金庸与蔡澜，，，，，却是一对至交挚友。。。
。。。蔡澜曾在前者主持的《明报》上开设恒久专栏，，，，，取名“草草不工”。。。
。。。他自谦说，，，，，金庸是一代宗师，，，，，自己只是“草草”。。。
。。。但金庸很是浏览他的为人，，，，，曾赞誉道：“蔡澜是一个真正潇洒的人。。。
。。。率真潇洒而能以轻松生动的心态看待人生，，，，，尤其是对人生中的失踪或不愉快遭遇处之泰然，，，，，若无其事，，，，，不但外表云云，，，，，并且是真正的不萦于怀，，，，，一笑置之。。。
。。。”金庸还透露，，，，，“除了我妻子林乐怡之外，，，，，蔡澜兄是我一生中结随同游、行过最长旅途的人。。。
。。。我们配合履历了漫长的旅途，，，，，由于我们相互享受作伴的兴趣，，，，，一起享受旅途中所遭遇的喜乐或烦懑。。。
。。。” 蔡澜与倪匡也是多年挚友。。。
。。。据蔡澜回忆，，，，，自己刚最先写书时，，，，，倪匡就予以勉励，，，，，称他的文章“凭一个真字，，，，，就能褂猩眄多年”。。。
。。。厥后蔡澜在多本书中“爆料”过这位著名小说家的种种轶事，，，，，倪匡也欣然接受，，，，，还曾亲笔为他作序，，，，，大赞蔡澜豪爽任侠、热情忠实、潇洒出尘、博学多才……虽魏晋名士，，，，，犹有缺乏。。。
。。。“他是熟悉的人之中，，，，，唯逐一个历来没有在背后听到过有人说他坏话的人：这种最高境界，，，，，可命名为‘蔡澜条理’……” 黄霑、蔡澜、倪匡曾相助主持电视节目《今夜不设防》，，，，，这档“在文化人与野生番之间游走”的夜话栏目，，，，，气氛轻松诙谐，，，，，话题自由旷达，，，，，一度创立了超高收视纪录。。。
。。。张国荣、林青霞、王祖贤等一众明星尤物都曾在节目中一展风姿，，，，，留下“名时势”，，，，，成为回首谁人星光熠熠的时代不可多得的影像。。。
。。。 善于篆刻的蔡澜，，，，，曾给倪匡刻过一方印，，，，，“余有四好：酒色财气”。。。
。。。蔡澜自己也爱与尤物交游，，，，，年过古稀仍烟酒不忌，，，，，妻子方琼文熟知他的脾性，，，，，并不过多管制。。。
。。。 2023年，，，，，方琼文不幸去世，，，，，蔡澜救妻时也跌了一跤，，，，，造成股颈骨摔碎。。。
。。。两人相携一生，，，，，“丁克”到老，，，，，妻子的突然离世对他造成了很大攻击。。。
。。。他曾发微博说：“这一病，，，，，手尾很长。。。
。。。我心情也不佳，，，，，不想做任何事，，，，，请各人原谅。。。
。。。” 4月29日晚，，，，，针对“蔡澜被送入ICU视察、康健状态堪忧”的声音，，，，，其助理杨翱宣布微博回应，，，，，克日蔡澜的身体“简直有点小误差，，，，，但问题并不严重”，，，，，蔡澜秘书也已经说明，，，，，只是老误差，，，，，休息一下就好，，，，，没大碍。。。
。。。现在，，，，，蔡澜正在康复，，，，，恳请外界给予其充分的时间休息与康复。。。
。。。当天深夜，，，，，蔡澜也上线转发了这则回应，，，，，并发文：“谢谢各人体贴，，，，，未至于病危，，，，，请不必担心。。。
。。。一笑。。。
。。。” 5月1日深夜，，，，，杨翱第二次发博称：“今日又有谣言，，，，，我以蔡先生助理身份，，，，，再次澄清，，，，，蔡先生正在康复，，，，，一切宁静。。。
。。。请不要为了争取流量，，，，，毫无底线造谣。。。
。。。”蔡澜自己微博账号随即转发。。。
。。。 书中写道，，，，，一经有一次乘坐夜机，，，，，突然遇上了强烈气流，，，，，旁边的外国旅客吓得面色惨白，，，，，死死抓着座位上的扶手，，，，，而蔡澜却悠哉游哉地喝着香槟。。。
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