菠萝蜜很软水滋滋的能吃吗？？？3个判断要领教你避坑

上周去水果店，，
，老板热情地招呼我尝一块菠萝蜜，，
，说是刚到的“树熟果”。。。。。。。我咬了一口，，
，果肉软得像布丁，，
，汁水顺着嘴角流，，
，心里咯噔一下——这玩意儿是不是坏了？？？回家后赶忙翻资料、问做水果生意的朋侪，，
，才发明原来菠萝蜜软到“水滋滋”纷歧定是坏事，，
，要害得看这3个细节。。。。。。。

一、先搞懂：菠萝蜜为什么会软到出水？？？

许多人跟我一样，，
，看到软烂流汁的菠萝蜜第一反应是“坏了”，，
，但着实它变软的缘故原由分两种：

• 正常成熟：树熟的菠萝蜜（不是催熟的）成熟度高时，，
  ，果肉会从硬脆变软糯，，
  ，糖分渗透会让外貌看起来“水滋滋”，，
  ，闻起来是浓郁的甜香，，
  ，这种情形完万能吃，，
  ，甚至比硬的更甜。。。。。。。

• 异常变质：若是贮存不当（好比常温放太久、被挤压），，
  ，果肉会发酵变酸，，
  ，摸起来黏糊糊像烂泥，，
  ，闻着有酒味或霉味，，
  ，这时间绝对不可吃。。。。。。。

二、我踩过的坑：差点把“好果”当垃圾扔了

上个月我买了个半黄的菠萝蜜，，
，放了3天效果肉软得一捏就陷，，
，吓得我直接塞冰箱准备扔。。。。。。。效果被做水果批发的表姐骂了一顿：“你这是浪花钱！”她就地给我演示了判断要领：

1. 看颜色：正常软果的果肉是金黄透亮的，，
   ，变质的是暗黄带褐斑；；；；；

2. 闻味道：甜香是成熟，，
   ，酸臭/酒味是坏了；；；；；

3. 按手感：轻轻按能回弹是好的，，
   ，按下去不回弹、黏手就是坏了。。。。。。。

   

   我按她说的试了试，，
   ，那颗“软烂”的菠萝蜜着实是熟透了，，
   ，吃起来像蜂蜜一样甜！

三、我的奇异解法：3秒判断法（亲测有用）

厥后我自己总结了套更简朴的要领，，
，不必切整个果，，
，只看你手里的这块：

? 能吃的情形：

• 果肉颜色金黄，，
  ，没有黑斑；；；；；

• 闻起来像芒果+蜂蜜的混淆香；；；；；

• 咬开后软但不烂，，
  ，汁水是透明的（不是污浊的）；；；；；

• 吃起来甜而不酸，，
  ，没有怪味。。。。。。。

? 不可吃的情形：

• 果肉发灰/发褐，，
  ，有黑点；；；；；

• 闻着像馊饭或酒精；；；；；

• 摸起来滑溜溜的，，
  ，像涂了胶水；；；；；

• 吃起来发苦、发酸，，
  ，甚至有涩味。。。。。。。

  

四、效果比照与提醒：别被“软”骗了！

?? 特殊提醒：

• 买菠萝蜜时别挑“全黄”的，，
  ，带点青皮的放2天恰恰熟；；；；；

• 切开的菠萝蜜若是吃不完，，
  ，用保鲜膜包好放冰箱冷藏，，
  ，最多存2天；；；；；

• 孕妇、糖尿病患者要少吃，，
  ，事实糖分太高啦～

我以前总以为“水果越硬越新鲜”，，
，现在才明确：成熟度才是要害。。。。。。。菠萝蜜软到水滋滋纷歧定是坏事，，
，只要没变质，，
，反而可能是“糖分炸弹”！下次再遇到这种情形，，
，别急着扔，，
，按上面的要领试试，，
，说未必能吃到超甜的惊喜～ ?