菠萝蜜很软水滋滋的能吃吗？？
？3个判断要领教你避坑

上周去水果店
，，，老板热情地招呼我尝一块菠萝蜜
，，，说是刚到的“树熟果”。。。。。我咬了一口
，，，果肉软得像布丁
，，，汁水顺着嘴角流
，，，心里咯噔一下——这玩意儿是不是坏了？？
？回家后赶忙翻资料、问做水果生意的朋侪
，，，才发明原来菠萝蜜软到“水滋滋”纷歧定是坏事
，，，要害得看这3个细节。。。。。

一、先搞懂：菠萝蜜为什么会软到出水？？
？

许多人跟我一样
，，，看到软烂流汁的菠萝蜜第一反应是“坏了”
，，，但着实它变软的缘故原由分两种：

• 正常成熟：树熟的菠萝蜜（不是催熟的）成熟度高时
  ，，，果肉会从硬脆变软糯
  ，，，糖分渗透会让外貌看起来“水滋滋”
  ，，，闻起来是浓郁的甜香
  ，，，这种情形完万能吃
  ，，，甚至比硬的更甜。。。。。

• 异常变质：若是贮存不当（好比常温放太久、被挤压）
  ，，，果肉会发酵变酸
  ，，，摸起来黏糊糊像烂泥
  ，，，闻着有酒味或霉味
  ，，，这时间绝对不可吃。。。。。

二、我踩过的坑：差点把“好果”当垃圾扔了

上个月我买了个半黄的菠萝蜜
，，，放了3天效果肉软得一捏就陷
，，，吓得我直接塞冰箱准备扔。。。。。效果被做水果批发的表姐骂了一顿：“你这是浪花钱！”她就地给我演示了判断要领：

1. 看颜色：正常软果的果肉是金黄透亮的
   ，，，变质的是暗黄带褐斑；；；；；

2. 闻味道：甜香是成熟
   ，，，酸臭/酒味是坏了；；；；；

3. 按手感：轻轻按能回弹是好的
   ，，，按下去不回弹、黏手就是坏了。。。。。

   

   我按她说的试了试
   ，，，那颗“软烂”的菠萝蜜着实是熟透了
   ，，，吃起来像蜂蜜一样甜！

三、我的奇异解法：3秒判断法（亲测有用）

厥后我自己总结了套更简朴的要领
，，，不必切整个果
，，，只看你手里的这块：

? 能吃的情形：

• 果肉颜色金黄
  ，，，没有黑斑；；；；；

• 闻起来像芒果+蜂蜜的混淆香；；；；；

• 咬开后软但不烂
  ，，，汁水是透明的（不是污浊的）；；；；；

• 吃起来甜而不酸
  ，，，没有怪味。。。。。

? 不可吃的情形：

• 果肉发灰/发褐
  ，，，有黑点；；；；；

• 闻着像馊饭或酒精；；；；；

• 摸起来滑溜溜的
  ，，，像涂了胶水；；；；；

• 吃起来发苦、发酸
  ，，，甚至有涩味。。。。。

  

四、效果比照与提醒：别被“软”骗了！

?? 特殊提醒：

• 买菠萝蜜时别挑“全黄”的
  ，，，带点青皮的放2天恰恰熟；；；；；

• 切开的菠萝蜜若是吃不完
  ，，，用保鲜膜包好放冰箱冷藏
  ，，，最多存2天；；；；；

• 孕妇、糖尿病患者要少吃
  ，，，事实糖分太高啦～

我以前总以为“水果越硬越新鲜”
，，，现在才明确：成熟度才是要害。。。。。菠萝蜜软到水滋滋纷歧定是坏事
，，，只要没变质
，，，反而可能是“糖分炸弹”！下次再遇到这种情形
，，，别急着扔
，，，按上面的要领试试
，，，说未必能吃到超甜的惊喜～ ?