菠萝蜜很软水滋滋的能吃吗？
？？？？3个判断要领教你避坑

上周去水果店，
，，，，老板热情地招呼我尝一块菠萝蜜，
，，，，说是刚到的“树熟果”。。。。。。我咬了一口，
，，，，果肉软得像布丁，
，，，，汁水顺着嘴角流，
，，，，心里咯噔一下——这玩意儿是不是坏了？
？？？？回家后赶忙翻资料、问做水果生意的朋侪，
，，，，才发明原来菠萝蜜软到“水滋滋”纷歧定是坏事，
，，，，要害得看这3个细节。。。。。。

一、先搞懂：菠萝蜜为什么会软到出水？
？？？？

许多人跟我一样，
，，，，看到软烂流汁的菠萝蜜第一反应是“坏了”，
，，，，但着实它变软的缘故原由分两种：

• 正常成熟：树熟的菠萝蜜（不是催熟的）成熟度高时，
  ，，，，果肉会从硬脆变软糯，
  ，，，，糖分渗透会让外貌看起来“水滋滋”，
  ，，，，闻起来是浓郁的甜香，
  ，，，，这种情形完万能吃，
  ，，，，甚至比硬的更甜。。。。。。

• 异常变质：若是贮存不当（好比常温放太久、被挤压），
  ，，，，果肉会发酵变酸，
  ，，，，摸起来黏糊糊像烂泥，
  ，，，，闻着有酒味或霉味，
  ，，，，这时间绝对不可吃。。。。。。

二、我踩过的坑：差点把“好果”当垃圾扔了

上个月我买了个半黄的菠萝蜜，
，，，，放了3天效果肉软得一捏就陷，
，，，，吓得我直接塞冰箱准备扔。。。。。。效果被做水果批发的表姐骂了一顿：“你这是浪花钱！”她就地给我演示了判断要领：

1. 看颜色：正常软果的果肉是金黄透亮的，
   ，，，，变质的是暗黄带褐斑；
   ；；

2. 闻味道：甜香是成熟，
   ，，，，酸臭/酒味是坏了；
   ；；

3. 按手感：轻轻按能回弹是好的，
   ，，，，按下去不回弹、黏手就是坏了。。。。。。

   

   我按她说的试了试，
   ，，，，那颗“软烂”的菠萝蜜着实是熟透了，
   ，，，，吃起来像蜂蜜一样甜！

三、我的奇异解法：3秒判断法（亲测有用）

厥后我自己总结了套更简朴的要领，
，，，，不必切整个果，
，，，，只看你手里的这块：

? 能吃的情形：

• 果肉颜色金黄，
  ，，，，没有黑斑；
  ；；

• 闻起来像芒果+蜂蜜的混淆香；
  ；；

• 咬开后软但不烂，
  ，，，，汁水是透明的（不是污浊的）；
  ；；

• 吃起来甜而不酸，
  ，，，，没有怪味。。。。。。

? 不可吃的情形：

• 果肉发灰/发褐，
  ，，，，有黑点；
  ；；

• 闻着像馊饭或酒精；
  ；；

• 摸起来滑溜溜的，
  ，，，，像涂了胶水；
  ；；

• 吃起来发苦、发酸，
  ，，，，甚至有涩味。。。。。。

  

四、效果比照与提醒：别被“软”骗了！

?? 特殊提醒：

• 买菠萝蜜时别挑“全黄”的，
  ，，，，带点青皮的放2天恰恰熟；
  ；；

• 切开的菠萝蜜若是吃不完，
  ，，，，用保鲜膜包好放冰箱冷藏，
  ，，，，最多存2天；
  ；；

• 孕妇、糖尿病患者要少吃，
  ，，，，事实糖分太高啦～

我以前总以为“水果越硬越新鲜”，
，，，，现在才明确：成熟度才是要害。。。。。。菠萝蜜软到水滋滋纷歧定是坏事，
，，，，只要没变质，
，，，，反而可能是“糖分炸弹”！下次再遇到这种情形，
，，，，别急着扔，
，，，，按上面的要领试试，
，，，，说未必能吃到超甜的惊喜～ ?