菠萝蜜很软水滋滋的能吃吗？
？？？一次给你说清熟透、坏掉和抢救吃法

你是不是也遇到过这种情形：满心欢喜买回一个大菠萝蜜，，，切开一看，，，果肉软趴趴的，，，摸着尚有点湿漉漉的，，，心里咯噔一下：“这玩意儿……还能吃吗？
？？？” ? 别急着扔！先稳住，，，今天咱们就把这个事儿彻底搞明确。。。。。。。

先给个直球谜底：大大都情形下，，，软的、水滋滋的菠萝蜜，，，不但能吃，，，并且可能正是风韵巅峰！? 虽然，，，也有少数情形是“危险信号”，，，咱们得学会区分。。。。。。。下面我就掰开揉碎了跟你聊聊。。。。。。。

菠萝蜜变软变“水”，，，究竟是好是坏？
？？？

菠萝蜜和香蕉、芒果这些热带水果有点像，，，它有个“后熟”历程。。。。。。。从树上摘下来的时间，，，往往还不是最好吃的时间，，，需要放一放。。。。。。。它变软、渗透一些汁水，，，许多时间恰恰是糖分转化抵达岑岭、果胶软化，，，也就是熟透了、正香甜的标记！?

你可以想象一下，，，一颗生硬的菠萝蜜，，，淀粉含量高。。。。。。。在它自己逐步“修炼”的历程中，，，淀粉转化为糖，，，果肉结构也从紧实变得松软，，，细胞里的汁水也变得更丰盈。。。。。。。以是，，，那种匀称的、带着浓郁香气的软，，，是“功成圆满”的状态，，，吃起来口感糯甜，，，汁水在嘴里化开，，，特殊过瘾。。。。。。。

可是！。。。。。。ǚ彩戮团抡飧隹墒牵┎⒉皇撬腥砗退套潭际呛檬隆。。。。。。我们需要留神的是另一种情形。。。。。。。

小心！这几种“软”和“水”可能是坏了的信号

怎么区分是熟透了照旧坏掉了呢？
？？？咱们用“一闻二看三摸”来当侦探。。。。。。。

• 闻味道：

  • ? 熟透的好味道：? 是那种很是强烈、甜蜜、带着热带水果特有的浓郁芳香，，，可能尚有点类似芒果混淆菠萝的香气，，，闻着让人流口水。。。。。。。

  • ? 变质的坏味道：? 是酸馊味、酒精味（像水果烂了发酵）、或者一种令人烦懑的糜烂味。。。。。。。若是你闻到这个，，，别犹豫，，，直接和它说再见。。。。。。。

• 看外观和颜色：

  • ? 康健的熟软：? 果肉颜色是漂亮的金黄色或深黄色，，，整体看起来有光泽，，，纵然软，，，也还坚持着较量完整的瓣状。。。。。。。

  • ? 糜烂的迹象：

    • 果肉颜色发黑、发褐，，，或者有显着的灰绿色、白色的霉点（这个是最直接的“死刑”讯断书）。。。。。。。

    • 果肉看起来“烂糟糟”的，，，形态完全瓦解，，，酿成一滩泥状。。。。。。。

    • 汁水颜色差池劲，，，不是清亮的，，，而是污浊的、发褐的。。。。。。。

      

• 摸手感：

  • ? 熟透的手感：? 软，，，可是有弹性，，，轻轻按下去会微微回弹。。。。。。。果肉外貌可能有点粘，，，那是糖分高的体现。。。。。。。

  • ? 糜烂的手感：? 是那种稀烂的、软塌塌毫无支持力的感受，，，像一包水，，，手指一碰就可能破掉流水。。。。。。。

简朴总结就是：香甜味+亮黄色+有弹性的软 = 定心吃；；
；；；；；腐败味+变色长毛+稀烂的软 = 马上扔。。。。。。。

那……买到过于熟软、汁水横流的菠萝蜜怎么办？
？？？

有时间买多了，，，或者没来得及吃，，，发明它已经熟得有点“太过”了，，，口感太软，，，直接吃体验欠好。。。。。。。别铺张！这可是施展创意的好时机。。。。。。。?

1. 做成甜品或冰品，，，绝了！

   • 菠萝蜜奶昔/冰沙：? 把果肉挖出来，，，和牛奶、酸奶或者椰奶一起扔进搅拌机，，，打成奶昔。。。。。。。喜欢冰爽的就加冰块一起打，，，或者打好后冷冻一下，，，就是纯自然无添加的极品水果冰沙！?

   • 菠萝蜜果酱：? 把果肉捣碎，，，加点糖（糖是自然防腐剂）和一点点柠檬汁，，，在小锅里逐步熬煮成粘稠的果酱。。。。。。。用来抹面包、配酸奶，，，味道超等奇异。。。。。。。

2. 入菜，，，翻开新天下大门！

   • 你没看错，，，熟透的菠萝蜜特殊甜，，，适合做甜口菜。。。。。。。好比和虾仁一起快炒（甜咸搭配），，，或者和鸡肉一起炖，，，能让菜肴带上一股清新的果香。。。。。。。在东南亚菜里，，，用菠萝蜜做咖喱也是很常见的。。。。。。。

3. 最终懒人救星：冷冻！

   • 把果肉分装进保鲜袋，，，扔进冰箱冷冻层。。。。。。。冻硬了的菠萝蜜果肉，，，拿出来直接吃，，，口感像冰淇淋，，，绵密香甜，，，是炎天解暑的仙人零食！这个要领也能极大延伸它的生涯时间。。。。。。。

给新手小白的一些至心话和小提醒

• 别追求“硬邦邦”：? 买菠萝蜜，，，别像挑苹果一样专挑硬的。。。。。。。稍微有点软，，，有香气的，，，往往更好吃。。。。。。。虽然，，，若是是要放几天，，，可以选硬一点的。。。。。。。

• 搪塞黏液有妙招：? 处置惩罚菠萝蜜前，，，在手上、刀上抹点食用油，，，能有用避免谁人白色的黏液粘得随处都是，，，洗起来很贫困。。。。。。。

• 一次别买太多：? 这玩意儿个头大，，，成熟了又欠好生涯，，，除非你家生齿多，，，或者你妄想好了做种种加工，，，不然建议一次买半个或更少，，，吃完再买，，，永远吃新鲜的。。。。。。。

• 籽别扔！? 菠萝蜜的籽，，，煮熟了（好比盐水煮、炖汤）是可以吃的，，，口感和板栗、菱角类似，，，粉粉糯糯的，，，富含淀粉，，，也是个废物。。。。。。。

  

说到最后，，，我的小我私家看法是，，，看待水果，，，我们无妨松开一点，，，大胆一点。。。。。。。水果的成熟和糜烂，，，是大自然最直观的课堂。。。。。。。菠萝蜜的软和水滋滋，，，大部分时间是它热情的广告，，，告诉你“我现在最甜！” 学会区分，，，就能阻止铺张，，，享受到它最棒的风韵。。。。。。。纵然不小心买多了熟过了头，，，动动头脑，，，也能把它酿成另一种美食。。。。。。。这不就是生涯的兴趣所在嘛？
？？？ ? 下次再遇到软软的菠萝蜜，，，希望你能够胸中有数，，，快乐开吃！