菠萝蜜很软水滋滋的能吃吗？？
？老吃货教你一眼辨生死

直接给大伙儿一个定心丸：绝大大都情形下，，，，，只要闻着没异味，，，，，这种“水滋滋”的软是熟透了，，，，，完万能吃，，，，，并且巨甜。。。。? ?

不过，，，，，凡事都有个万一。。。。要是软得像烂泥，，，，，还带着酸臭味，，，，，那可万万别往嘴里塞。。。。下面我就掰开了揉碎了，，，，，给刚接触这玩意儿的新手朋侪们讲讲，，，，，怎么判断你手里这颗“水滋滋”的菠萝蜜究竟是天堂照旧深渊。。。。

? 为啥它会变得这么软？？
？是坏了吗？？
？

咱们得先弄明确，，，，，菠萝蜜这工具，，，，，跟榴莲有点像，，，，，属于呼吸跃变型水果。。。。说人话就是：摘下来之后，，，，，它还在拼命“在世”，，，，，内部在举行强烈的自我剖析（成熟）。。。。

• 正常的软化：当你发明果肉变得晶莹剔透，，，，，捏起来像果冻一样Q弹，，，，，甚至流出许多黏糊糊的白色胶水状液体（这着实是果糖析出和果胶消融），，，，，恭喜你，，，，，这是糖分爆炸的信号！这时间吃起来口感像蜜一样，，，，，基础停不下来。。。。

• 异常的腐败：若是软得塌方了，，，，，拿起来感受内里晃悠，，，，，表皮发黑甚至有霉点，，，，，那就是真的坏了。。。。

? 三步判别法：能不可吃，，，，，看这几点！

作为一个一经把坏菠萝蜜炒成菜（很难吃）的过来人，，，，，我总结了三个硬核指标，，，，，照着做准没错。。。。

1?? 闻味道（鼻子说了算）

这是最准的一招。。。。

• ? 能吃：闻到的是浓郁的热带水果香，，，，，甜丝丝的，，，，，让人流口水。。。。

• ? 不可吃：闻到一股酒精味、酸馊味，，，，，或者是类似发酵了的烂抹布味。。。。这就别挣扎了，，，，，扔了吧。。。。

2?? 看颜色（眼睛要尖）

剥开看看内里的果肉。。。。

• ? 能吃：果肉颜色是金黄色或者橙黄色，，，，，看起来很有光泽。。。。

  

• ? 不可吃：果肉颜色发暗、发灰，，，，，或者内里长出了白毛（霉菌），，，，，这就绝对不可了。。。。

3?? 摸手感（手感要稳）

• ? 能吃：虽然软，，，，，但照旧有弹性的，，，，，不是那种一触即溃的烂泥。。。。

• ? 不可吃：摸起来出水严重，，，，，甚至流出来的不是粘稠的汁水，，，，，而是污浊的稀汤。。。。

? 小我私家看法：关于“水滋滋”的一点碎碎念

说真话，，，，，我以为许多人对“软”有误解。。。。咱们平时买苹果橘子，，，，，以为硬才新鲜。。。。但菠萝蜜反其道而行之。。。。

我小我私家的看法是：若是你买到的菠萝蜜是那种稍微有点软，，，，，甚至感受“水滋滋”的，，，，，着实比那种硬邦邦的口感要好太多。。。。那种硬的往往是没熟透，，，，，吃起来像嚼蜡，，，，，还没香味。。。。

这种软糯的状态，，，，，着实是最适合直接生吃的。。。。若是你非要拿去炒菜（好比菠萝蜜炒肉），，，，，那选稍微硬一点的反而更好，，，，，不然一下锅就化成水了。。。。以是。。。。，，，，看到软的别慌，，，，，软=甜，，，，，这是大自然的馈赠。。。。?

?? 适用小贴士：吃不完怎么办？？
？

既然说到这儿了，，，，，顺便教各人一招生涯的。。。。这种熟透的菠萝蜜特殊娇气。。。。

1. 冷藏：吃不完的果肉，，，，，赶忙放密封盒进冰箱冷藏。。。。低温会让它变得更扎实一点，，，，，口感像吃冰淇淋。。。。?

2. 冷冻：若是你想实验新口胃，，，，，把果肉剥好放冷冻室。。。。冻硬了拿出来啃，，，，，那是另一种风韵，，，，，有点像沙琪玛，，，，，又甜又韧。。。。

   

3. 禁忌：万万别把果核丢了！? 谁人硬壳内里的仁是可以吃的。。。。洗清洁了放水里煮，，，，，或者直接扔微波炉叮几分钟，，，，，剥皮吃内里的仁，，，，，粉粉糯糯的，，，，，比板栗还香。。。。我每次吃完果肉，，，，，剩下的核都能凑一盘菜。。。。

? 总结一下我的看法

我以为吧，，，，，水果这工具，，，，，只要是自然成熟的软，，，，，基本上都是好吃的。。。。菠萝蜜“水滋滋”大都是熟透了，，，，，只要没怪味、没长毛，，，，，大胆吃。。。。别被它软趴趴的外表骗了，，，，，那可是浓缩的英华。。。。下次再遇到这种情形，，，，，别犹豫，，，，，先闻闻，，，，，香的话就开动吧！?