着名作家、美食家蔡澜先生于6月25日，，，在亲友陪同下，，，在香港养和医院清静离世，，，享年83岁。。。“遵从先生意愿，，，为免叨扰亲友，，，不设任何仪式，，，遗体已火葬。。。”蔡澜微博宣布称。。。蔡澜、金庸、黄霑、倪匡被称为“香港四大才子”，，，四人均已离世。。。 6月27日，，，蔡澜先生的助理杨先生告诉红星新闻记者，，，蔡澜先生这次进医院是正常体检，，，医生说有些指标不切合标准，，，就让他留院视察。。。留院后直至最近一两个星期，，，蔡先生睡眠的时间逐渐增添，，，吃喝的分量镌汰，，，然后很清静地离去。。。 “追念起来，，，他应该是有自己的安排的。。。读者和粉丝不必担心不必悬念，，，蔡先生走得很清静，，，没有痛苦。。。”杨先生还告诉红星新闻记者，，，蔡澜80岁高龄以来的生涯既快乐又自在，，，和80岁之前相比没什么转变。。。 “80岁照样拍视频，，，天天出去逛街用饭，，，在家玩游戏看影戏。。。医生说，，，烟和酒只能选一，，，蔡先生说，，，酒天天喝不了几多，，，烟可以抽一整天，，，以是选择了吸烟。。。”杨先生体现。。。 杨先生以为，，，很难用简短的言语去归纳综合蔡先生是一个怎样的人，，，若是公众想相识他，，，可以翻看他多年来的书籍。。。“从我小我私家角度来看，，，蔡先生最值得年轻人学习的特质就是：守允许，，，尚有守时。。。” 据此前报道，，，2023年，，，蔡澜的妻子去世之后，，，无儿无女的他不去养老院，，，而是住到香港一处全海景旅馆套房，，，请许多人来照顾自己。。。82岁的蔡澜接受杨澜采访时提到，，，自己从年轻时便选择不生小孩，，，现在年迈，，，也没后悔悟。。。蔡澜体现，，，不喜欢小孩是由于自己照顾不了，，，而他自以为还没有长大。。。 6月27日，，，蔡澜去世的新闻传来。。。南都记者获悉，，，2025年6月25日（六月月朔），，，他在亲友陪同下，，，于香港养和医院清静离世。。。讣告称，，，“遵从先生意愿，，，为免叨扰亲友，，，不设任何仪式，，，遗体已火葬。。。在此谢谢列位对蔡澜先生的眷注。。。” 身兼美食家、作家、影戏人、电视主持人等角色，，，与金庸、倪匡、黄霑并称为“香港四大才子”，，，生涯方法备受公共热议，，，蔡澜这一世足够精彩、壮阔。。。金庸生前曾评价这位老友说：“蔡澜是一个真正潇洒的人，，，肯定比我潇洒得多。。。” 蔡澜（Lam Chua）祖籍广东潮州，，，1941年8月18日出生在新加坡。。。少时的他曾履历战乱，，，在《十三邀》的采访中，，，他这样回忆：“我生日，，，突然间‘咣’一声，，，一个炸弹炸在我们屋顶上。。。”潮州人过生日要吃红鸡蛋，，，蔡澜正要躲进防空壕时，，，又看到谁人鸡蛋黄，，，赶忙抓起来丢进嘴里，，，“差一点噎死！” 他的家族与影戏富翁邵氏兄弟有亲近的交集，，，蔡澜也是“近水楼台先得月”，，，从小阅片无数，，，对影片有自己的看法。。；；；
；；；乖谌毡玖粞，，，他就受邀进入了邵氏影戏公司，，，半工半读，，，曾担当驻日司理。。。上世纪六十年月，，，完成学业的他来到香港假寓，，，与邵氏配合加入了港影的高速生长时代。。。后因邵氏内部调解，，，蔡澜提出告退，，，脱离影戏行业，，，直到嘉禾公司力邀其再次出山。。。 上世纪八九十年月，，，蔡澜以制片司理、出品人或监制等身份，，，先后助产了嘉禾数十部影片，，，特殊是功夫片，，，包括成龙执导并主演的行动笑剧影戏《龙兄虎弟》，，，樊少皇等领衔、凭证同名日本动漫改编的《力王》，，，成龙主演的1997年贺岁片《一个好人》（又名《义胆厨星》）等。。。其中，，，《一个好人》不但在香港票房大卖，，，还荣获台湾影戏金马奖最佳行动设计奖，，，并获得香港影戏金像奖最佳行动设计奖提名，，，是成龙演艺生涯的代表作之一。。。 但蔡澜的职业生涯没有局限于影坛。。。在他的老同伴、嘉禾影戏公司首创人何冠昌去世后，，，蔡澜监制完成了由罗礼贤执导的《B妄想》，，，以后也选择淡出。。。 蔡澜爱吃、会吃，，，曾奚落自己的名字谐音“菜篮”，，，对吃喝的兴趣早已注定。。。在中国香港以致大湾区，，，直至东南亚地区的人们心中，，，他的江湖职位堪称“食神”。。。 早年间，，，蔡澜就通过撰写报刊文章，，，一连分享自己的饮食经。。。由于他去过许多国家，，，见多“食”广，，，笔下的文字又活色生香，，，能从高等饭店写到路边食肆，，，读者乐于追随他的美食物位，，，饭店老板也以获得他的肯定为荣，，，会将合照、评语挂在店头，，，招揽生意。。。由于此类恳请太多，，，蔡澜又经常不忍推却，，，致使此类“推荐”愈发漫溢。。。厥后坊间撒播，，，合照中的蔡澜露出笑容，，，才是至心推介，，，不然就只是出于无奈。。。这个听说还获得了他自己的证实。。。 更多内地观众听闻这位“美食家”，，，是由于央视出品的系列纪录片《舌尖上的中国》，，，总导演陈晓卿曾力邀蔡澜担当总照料。。。数年后，，，两人又相助了《风韵人世》。。。 《舌尖》不从餐厅讲起，，，而是着笔于食材，，，风韵独到，，，令观众线人一新。。。纪录片播出后，，，蔡澜曾被观众“诘责”：为什么没有拍摄某某地方的美食？
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？事实上，，，美食中的乡愁，，，正是《舌尖》着力描绘的人文景物。。。蔡澜笑着回应：“美食这种工具，，，是极端的主观、极端的私见。。。” 为推广美食文化，，，蔡澜曾担当天下华人康健饮食协会声誉主席。。。近年来，，，他还在内地注册了餐饮公司，，，在北京、深圳、广州等都会均开设了线下门店。。。 看似性格做派大异其趣的金庸与蔡澜，，，却是一对至交挚友。。。蔡澜曾在前者主持的《明报》上开设恒久专栏，，，取名“草草不工”。。。他自谦说，，，金庸是一代宗师，，，自己只是“草草”。。。但金庸很是浏览他的为人，，，曾赞誉道：“蔡澜是一个真正潇洒的人。。。率真潇洒而能以轻松生动的心态看待人生，，，尤其是对人生中的失踪或不愉快遭遇处之泰然，，，若无其事，，，不但外表云云，，，并且是真正的不萦于怀，，，一笑置之。。。”金庸还透露，，，“除了我妻子林乐怡之外，，，蔡澜兄是我一生中结随同游、行过最长旅途的人。。。我们配合履历了漫长的旅途，，，由于我们相互享受作伴的兴趣，，，一起享受旅途中所遭遇的喜乐或烦懑。。。” 蔡澜与倪匡也是多年挚友。。。据蔡澜回忆，，，自己刚最先写书时，，，倪匡就予以勉励，，，称他的文章“凭一个真字，，，就能褂猩眄多年”。。。厥后蔡澜在多本书中“爆料”过这位著名小说家的种种轶事，，，倪匡也欣然接受，，，还曾亲笔为他作序，，，大赞蔡澜豪爽任侠、热情忠实、潇洒出尘、博学多才……虽魏晋名士，，，犹有缺乏。。。“他是熟悉的人之中，，，唯逐一个历来没有在背后听到过有人说他坏话的人：这种最高境界，，，可命名为‘蔡澜条理’……” 黄霑、蔡澜、倪匡曾相助主持电视节目《今夜不设防》，，，这档“在文化人与野生番之间游走”的夜话栏目，，，气氛轻松诙谐，，，话题自由旷达，，，一度创立了超高收视纪录。。。张国荣、林青霞、王祖贤等一众明星尤物都曾在节目中一展风姿，，，留下“名时势”，，，成为回首谁人星光熠熠的时代不可多得的影像。。。 善于篆刻的蔡澜，，，曾给倪匡刻过一方印，，，“余有四好：酒色财气”。。。蔡澜自己也爱与尤物交游，，，年过古稀仍烟酒不忌，，，妻子方琼文熟知他的脾性，，，并不过多管制。。。 2023年，，，方琼文不幸去世，，，蔡澜救妻时也跌了一跤，，，造成股颈骨摔碎。。。两人相携一生，，，“丁克”到老，，，妻子的突然离世对他造成了很大攻击。。。他曾发微博说：“这一病，，，手尾很长。。。我心情也不佳，，，不想做任何事，，，请各人原谅。。。” 4月29日晚，，，针对“蔡澜被送入ICU视察、康健状态堪忧”的声音，，，其助理杨翱宣布微博回应，，，克日蔡澜的身体“简直有点小误差，，，但问题并不严重”，，，蔡澜秘书也已经说明，，，只是老误差，，，休息一下就好，，，没大碍。。。现在，，，蔡澜正在康复，，，恳请外界给予其充分的时间休息与康复。。。当天深夜，，，蔡澜也上线转发了这则回应，，，并发文：“谢谢各人体贴，，，未至于病危，，，请不必担心。。。一笑。。。” 5月1日深夜，，，杨翱第二次发博称：“今日又有谣言，，，我以蔡先生助理身份，，，再次澄清，，，蔡先生正在康复，，，一切宁静。。。请不要为了争取流量，，，毫无底线造谣。。。”蔡澜自己微博账号随即转发。。。 书中写道，，，一经有一次乘坐夜机，，，突然遇上了强烈气流，，，旁边的外国旅客吓得面色惨白，，，死死抓着座位上的扶手，，，而蔡澜却悠哉游哉地喝着香槟。。。